Oral environment responsiveness of switchable water-in-oil high internal phase emulsions-based sodium salt carrier mediated by gelatin: Temperature sensitivity, phase inversion, and saltiness perception

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标题	Oral environment responsiveness of switchable water-in-oil high internal phase emulsions-based sodium salt carrier mediated by gelatin: Temperature sensitivity, phase inversion, and saltiness perception
网址	http://dx.doi.org/10.1016/J.FOODRES.2025.117555
DOI	10.1016/J.FOODRES.2025.117555 doi
求助人	失眠石头在 2026-08-12 15:49:21 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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