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Stability of electrostatically stabilized Pickering emulsion of silica particles and soy hull polysaccharides: Mechanism of pH and ionic strength
相关领域
皮克林乳液 离子强度 乳状液 大豆蛋白 化学工程 多糖 化学 机制(生物学) 离子键合 材料科学 有机化学 食品科学 离子 物理 量子力学 工程类 水溶液
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.142804 doi
求助人
欢喜寄云 在 2025-10-26 15:00:39 发布自河南,悬赏 10 积分
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