Processing Technologies and Flavor Analysis of Chinese Cereal Vinegar: a Comprehensive Review

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标题	Processing Technologies and Flavor Analysis of Chinese Cereal Vinegar: a Comprehensive Review 中国谷物醋加工工艺及风味分析综述相关领域芳香风味成分食品科学发酵原材料酿造健康福利化学数学传统医学有机化学医学
网址	https://doi.org/10.1007/s12161-022-02328-w
DOI	10.1007/s12161-022-02328-w doi
其它	期刊：Food Analytical Methods 作者：Sam Al‐Dalali; Fuping Zheng; Baocai Xu; Mahmoud Abughoush; Lianghao Li; et al 出版日期：2022-05-21
求助人	leey 在 2025-08-11 09:19:51 发布自河北，悬赏 10 积分
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