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 Flavor characteristics of peanut butter pretreated by radio frequency heating, explosion puffing, microwave, and oven heating 相关领域
芳香
风味
食品科学
化学
品味
电子鼻
电子舌
花生
材料科学
植物
生物
纳米技术
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| 其它 | Yang Y, Yuan B, Yu P, et al. Flavor characteristics of peanut butter pretreated by radio frequency heating, explosion puffing, microwave, and oven heating[J]. Food Chemistry, 2022, 394: 133487. |
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