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标题
The Effect of Plant Ontogeny on Antioxidant Capacity and Bioaccessibility of Total Phenolic Compounds and Sulforaphane in Broccoli Sprouts
植物个体发育对西兰花芽中总酚类化合物和萝卜硫素抗氧化能力和生物可及性的影响
相关领域
莱菔硫烷 抗氧化剂 抗氧化能力 个体发育 十字花科 植物生理学 生物 食品科学 化学 植物 生物化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1007/s11130-025-01357-0
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1007/s11130-025-01357-0 doi
其它 期刊：Plant Foods for Human Nutrition
作者：V. R. Lopes; Yasmin Araujo de Souza; Flávia Oliveira Brito; Célia Maria Gonçalves Soares; Carolina Beres; et al
出版日期：2025-05-06
求助人
虔三愿 在 2025-11-13 08:02:35 发布自福建，悬赏 10 积分
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