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标题
Virtual screening, molecular docking and identification of umami peptides derived from Oncorhynchus mykiss
网纹鲷鲜味肽的虚拟筛选、分子对接和鉴定
相关领域
鲜味 电子舌 化学 对接(动物) 味精 品味 虚拟筛选 生物化学 食品科学 药物发现 医学 护理部
网址
DOI
10.1016/j.fshw.2022.07.026 doi
其它 期刊:Food Science and Human Wellness
作者:Wenzhu Zhao; Lijun Su; Shitong Huo; Zhipeng Yu; Jianrong Li; et al
出版日期:2023-01-01
求助人
JAJ 在 2023-07-18 22:43:28 发布自辽宁,悬赏 10 积分
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