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标题
Characterization of Potent Odorants Causing an Oily Odor in Rice-Made Baijiu by Comparative Aroma Extract Dilution Analysis, Quantitative Measurements, and Aroma Addition and Omission Studies
通过比较香气提取物稀释分析、定量测量和香气添加和省略研究来表征米制白酒中引起油性气味的强气味剂
相关领域
芳香 气味 稀释 化学 食品科学 色谱法 有机化学 物理 热力学
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c06256
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.4c06256 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Fan Wu; Jiaheng Lyu; Shaohui Fan; Guoliang He; Siyu Liang; et al
出版日期：2024-10-04
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老西红柿 在 2024-10-24 17:21:47 发布自陕西，悬赏 10 积分
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