Simulated digestion and fermentation characteristics of exopolysaccharide from Leuconostoc mesenteroides RSG7 and its effect on the human gut microbiota

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标题	Simulated digestion and fermentation characteristics of exopolysaccharide from Leuconostoc mesenteroides RSG7 and its effect on the human gut microbiota 相关领域肠系膜明串珠菌食品科学发酵明串珠菌消化（炼金术）肠道菌群化学食品加工中的发酵微生物学生物细菌生物化学乳酸菌乳酸遗传学色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105683
DOI	10.1016/j.fbio.2024.105683 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Binbin Wang; Kaiyue Zuo; Zhikun Zeng; Yanru Guo; Lei Pan; et al 出版日期：2024-12-11
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