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Simulated digestion and fermentation characteristics of exopolysaccharide from Leuconostoc mesenteroides RSG7 and its effect on the human gut microbiota

肠系膜明串珠菌 食品科学 发酵 明串珠菌 消化（炼金术） 肠道菌群 化学 食品加工中的发酵 微生物学 生物 细菌 生物化学 乳酸菌 乳酸 遗传学 色谱法
作者
Binbin Wang,Kaiyue Zuo,Zhikun Zeng,Yanru Guo,Lei Pan,Baomei Wu
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2024-12-11 卷期号：63: 105683-105683 被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.105683
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