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 Quantitative prediction of minced chicken gel strength under ultrasonic treatment by NIR spectroscopy coupled with nonlinear chemometric tools evaluated using APaRPs 相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Huanhuan Li; Xorlali Nunekpeku; Wei Zhang; Selorm Yao‐Say Solomon Adade; Waqas Ahmad; et al 出版日期：2024-09-23 |
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