A novel fermentation process for low salt shrimp paste based on microbial diversity and physicochemical properties analysis

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标题	A novel fermentation process for low salt shrimp paste based on microbial diversity and physicochemical properties analysis
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S259015752...
DOI	10.1016/j.fochx.2025.102465 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Meiqi Gu; Ting Li; Pinghui Pan; Aneth Massawe; Chuandong Fang; et al 出版日期：2025-04-16
求助人	zzz 在 2026-06-07 19:55:23 发布自上海，悬赏 10 积分
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