Sensory and Physicochemical Studies of Thermally Micronized Chickpea (Cicer arietinum) and Green Lentil (Lens culinaris) Flours as Binders in Low‐Fat Beef Burgers

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标题	Sensory and Physicochemical Studies of Thermally Micronized Chickpea (Cicer arietinum) and Green Lentil (Lens culinaris) Flours as Binders in Low‐Fat Beef Burgers
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.13273
DOI	10.1111/1750-3841.13273 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Shiva Shariati‐Ievari; Donna Ryland; Andrea Edel; Tiffany Nicholson; Miyoung Suh; Michel Aliani 出版日期：2016
求助人	吴糖气泡水在 2026-03-14 21:09:03 发布自四川，悬赏 10 积分
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