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标题
Amylose content dictates structural and physicochemical properties: A comparative study of twelve maize starch varieties for targeted applications
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149471
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.149471 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yan Cui; Mingwei Xue; Nuo Liu; Wei Wang; Huimin Liu; et al
出版日期：2026
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难过的慕青 在 2026-05-07 21:19:33 发布自河北，悬赏 10 积分
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