Plant-based proteins in bakery: challenges and opportunities - 科研通

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标题	Plant-based proteins in bakery: challenges and opportunities
网址	https://doi.org/10.1016/B978-0-323-91725-4.00018-7
DOI	10.1016/B978-0-323-91725-4.00018-7 doi
其它	期刊：Plant Proteins 作者：Vanessa Brovelli 出版日期：2026
求助人	cC 在 2026-03-11 05:52:24 发布自美国，悬赏 10 积分
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