Widely targeted metabolomics reveals chemical mechanism of bloating in Rosa roxburghii Tratt juice induced by vitamin C and its chiral isomers

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标题	Widely targeted metabolomics reveals chemical mechanism of bloating in Rosa roxburghii Tratt juice induced by vitamin C and its chiral isomers
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.147936 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Hong Yang; Yuting Liu; Xinying Wang; Wenxin Zhang; Bo Peng; et al 出版日期：2026-01-10
求助人	朝朝在 2026-04-01 13:21:23 发布自贵州，悬赏 10 积分
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