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标题
Emulsifying properties of high pressure treated soy protein isolate and 7S and 11S globulins
网址
https://doi.org/10.1016/S0268-005X(01)00023-6
DOI
10.1016/S0268-005X(01)00023-6 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：E Molina; A Papadopoulou; D.A Ledward
出版日期：2001
求助人
xixi 在 2026-03-17 20:22:55 发布自广西，悬赏 10 积分
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