Effect of oat antifreeze protein on the depolymerization of frozen-thaw glutenin macropolymer

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标题	Effect of oat antifreeze protein on the depolymerization of frozen-thaw glutenin macropolymer
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S073352102...
DOI	10.1016/j.jcs.2026.104376 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Yanjie Zhang; Jinhui Wang; Kunlin Ji; Zhilu Ai; Zhili Pan; et al 出版日期：2026-01-22
求助人	suiyue 在 2026-03-26 20:46:01 发布自贵州，悬赏 10 积分
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