Effect of starch type on the physicochemical and emulsifying properties of amorphous starch–whey protein isolate mixtures

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标题	Effect of starch type on the physicochemical and emulsifying properties of amorphous starch–whey protein isolate mixtures
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115134
DOI	10.1016/j.lwt.2023.115134 doi
其它	期刊：LWT 作者：Mingchun Wang; Yue Shen; Bangquan Wang; Si Liu; Peilei Zhu 出版日期：2023
求助人	英吉利25 在 2026-05-26 16:34:47 发布自天津，悬赏 10 积分
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