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 Effect of Amylose Content on Corn Starch Modification by Thermus aquaticus 4-α-Glucanotransferase 直链淀粉含量对水生栖热菌4-α-葡聚糖转移酶改性玉米淀粉的影响
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淀粉
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聚合度
食品科学
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凝胶渗透色谱法
酶
离子色谱法
抗性淀粉
生物化学
聚合
有机化学
聚合物
嗜热菌
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| DOI |
10.4014/jmb.0905.05048
doi
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