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 Effect of branch length of cluster dextrin on the textural and rheological properties of κ-carrageenan emulsion gels 簇状糊精支链长度对κ-卡拉胶乳液凝胶结构和流变性能的影响
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期刊：Industrial Crops and Products 作者：Chao Yuan; Wei Liu; Wentao Ma; Lu Lu; Jiawen Liu; et al 出版日期：2024-08-23 |
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