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标题
Antifreeze activity of soluble Antarctic Krill proteins and their cryoprotective action against Lactobacillus bulgaricus
可溶性南极磷虾蛋白的抗冻活性及其对保加利亚乳杆菌的低温保护作用
相关领域
南极磷虾 乳酸菌 抗冻蛋白 德氏乳杆菌亚种。保加利亚 化学 磷虾 食品科学 生物化学 生物 乳杆菌科 渔业 发酵
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111186
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111186 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：S.-K. Tang; Lu Chen; Haiquan Liu; Yufeng Li; Yong Zhao; et al
出版日期：2025-02-01
求助人
hhh 在 2025-05-04 14:29:31 发布自河南，悬赏 10 积分
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