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Combined Modification of Soluble Dietary Fibers from Apple Pomace by Steam Explosion and Enzymatic Hydrolysis to Improve its Structural, Physicochemical and Functional Properties
苹果渣可溶性膳食纤维的蒸汽爆炸-酶水解复合改性改善其结构、理化和功能特性
相关领域
蒸汽爆炸 渣 酶水解 化学 水解 膨胀能力 食品科学 化学改性 产量（工程） 酶 功能性食品 单糖 肿胀 的 制浆造纸工业 化学工程 材料科学 生物化学 工程类 复合材料
网址
https://doi.org/10.1007/s12649-022-01823-9
DOI
10.1007/s12649-022-01823-9 doi
其它 期刊：Waste and Biomass Valorization
作者：Yue Zhao; Kangmei Yu; Tian Xue; Wenjie Sui; Tao Wu; et al
出版日期：2022-06-17
求助人
马儿饿了要吃草 在 2025-05-28 15:55:29 发布自河北，悬赏 10 积分
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