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标题
Construction of double network gel for co-encapsulation of probiotics and capsaicin: Enhanced the physicochemical stability and controlled release
益生菌和辣椒素共包封双网络凝胶的构建：增强理化稳定性和控释
相关领域
封装（网络） 辣椒素 化学 控制释放 化学工程 纳米技术 生物化学 材料科学 受体 计算机科学 计算机网络 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.103715
DOI
10.1016/j.fbio.2024.103715 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Ming Yin; Qian Zhang; Fang Zhong
出版日期：2024-02-03
求助人
zy 在 2025-05-28 13:32:03 发布自吉林，悬赏 10 积分
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