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标题
Pectin as a rheology modifier: Origin, structure, commercial production and rheology
流变学改性剂果胶的来源、结构、工业生产和流变学
相关领域
果胶 流变学 化学 氨解 剪切速率 多糖 剪切减薄 聚合物 有机化学 化学工程 氢键 高分子化学 食品科学 材料科学 分子 催化作用 复合材料 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2016.12.033
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.carbpol.2016.12.033 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Siew Hwa Chan; Wee Sim Choo; David Young; Xian Jun Loh
出版日期：2017-04-01
求助人
贰什柒 在 2025-05-20 20:25:27 发布自四川，悬赏 10 积分
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