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Sensory and Chemical Properties of Virginia Hard Cider: Effects of Apple Cultivar Selection and Fermentation Strategy
弗吉尼亚烈性苹果酒的感官和化学特性:苹果品种选择和发酵策略的影响
相关领域
发酵
栽培
糖
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可滴定酸
食品科学
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生物化学
柠檬酸
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其它 |
期刊:Journal of the American Society of Brewing Chemists 作者:Brenna Littleson; Elizabeth A. B. Chang; Clinton L. Neill; Katherine Phetxumphou; Ann Sandbrook; et al 出版日期:2022-05-09 |
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