Effects of heat treatments on texture of abalone muscles and its mechanism

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标题	Effects of heat treatments on texture of abalone muscles and its mechanism
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.101402
DOI	10.1016/j.fbio.2021.101402 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Man‐Man Yu; Deyang Li; Ziqiang Liu; Yuxin Liu; Jun-Zhuo Zhou; et al 出版日期：2021-10-08
求助人	KUN 在 2026-10-21 13:45:00 发布自福建，悬赏 10 积分
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