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标题
Insights into the interaction of structural DHA phosphatidylglycerides with whey protein isolate to form O/W emulsions
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110473
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110473 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Chenxi He; Xi Chen; Rujing Diao; Jianan Sun; Xiangzhao Mao
出版日期：2024-07-27
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yxy 在 2026-10-21 17:51:35 发布自北京，悬赏 10 积分
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