Mycelium as a natural food fortificant: production, micronutrient enrichment, processing, and application in functional foods

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标题	Mycelium as a natural food fortificant: production, micronutrient enrichment, processing, and application in functional foods
网址	http://dx.doi.org/10.3389/fnut.2026.1890681
DOI	10.3389/fnut.2026.1890681 doi
其它	期刊：Frontiers in Nutrition 作者：Shubham Mandliya; Soubhagya Tripathy; Sourav Misra; Hari Niwas Mishra 出版日期：2026-08-13
求助人	火星上火在 2026-10-07 01:02:38 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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