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标题
Concentration-Regulated Fibrillation of Soy Protein: Structure and In Vitro Digestion
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c02206
DOI
10.1021/acs.jafc.3c02206 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Yixin Zheng; Yixin Gao; Yuyang Chang; Cuixia Sun; Yapeng Fang
出版日期：2023-07-11
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ysqtcc 在 2026-09-30 18:47:17 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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