Comparable analysis of flavor compounds and quality assessment of fermented bean curd using HS-SPME-GC/MS and colorimetric sensor array

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标题	Comparable analysis of flavor compounds and quality assessment of fermented bean curd using HS-SPME-GC/MS and colorimetric sensor array
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104291
DOI	10.1016/j.fbio.2024.104291 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Xiaorui Zhang; Xingyi Huang; Joshua Harrington Aheto; Yi Ren; Li Wang; et al 出版日期：2024-05-07
求助人	勤恳的成败在 2026-10-01 17:09:39 发布自江苏，悬赏 10 积分
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Society of Nuclear Medicine and Molecular Imaging

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