已完结
  • 文献求助详情
标题
Effect of pectin with different esterification degree on the freeze-thaw stability of gluten protein: Structures, functional properties, and Cryoprotective mechanism
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.142040 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Wei‐Jen Tang; Xinyi Lin; Longfei Ye; Jianfei He; Zhijun Wang; et al
出版日期:2024-11-15
求助人
落寞迎梦 在 2026-10-29 23:23:57 发布自河南,悬赏 10 积分
下载 求助已完成,仅限求助人或该文件上传人下载。
该求助已完结,感谢关注
如需该文献,请重新发布求助,前往发布
在科研通,轻松享有文献下载的自由
请遵守相关知识产权规定,勿将文件分享给他人,仅可用于个人研究学习
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
小海盗完成签到,获得积分10
刚刚
共享精神的应助被ldz采纳,获得10
1秒前
布吉岛呀完成签到 ,获得积分10
1秒前
大呲花完成签到,获得积分10
1秒前
材料打工人完成签到 ,获得积分10
2秒前
某某完成签到,获得积分10
2秒前
ok123完成签到 ,获得积分0
3秒前
冷傲凝琴发布了新的文献求助10
3秒前
不战则已战必胜矣完成签到,获得积分10
4秒前
yitinti完成签到,获得积分10
4秒前
奕雨完成签到,获得积分10
4秒前
所所的应助被小鬼采纳,获得10
5秒前
Liugz的应助被wang5945采纳,获得10
6秒前
风清扬完成签到,获得积分10
7秒前
中华牌老阿姨完成签到,获得积分10
7秒前
lu0530完成签到,获得积分20
7秒前
航某人完成签到,获得积分10
7秒前
平淡的翅膀完成签到 ,获得积分10
8秒前
8秒前
sss完成签到,获得积分10
8秒前
jiejie完成签到,获得积分10
8秒前
岳莹晓完成签到 ,获得积分10
8秒前
美鹅完成签到 ,获得积分10
9秒前
FashionBoy的应助被ssss采纳,获得10
9秒前
10秒前
你好完成签到 ,获得积分10
10秒前
影子完成签到,获得积分10
11秒前
小强完成签到,获得积分10
12秒前
iOhyeye23完成签到 ,获得积分10
12秒前
韩小小完成签到 ,获得积分10
12秒前
冷酷的依瑶完成签到,获得积分10
12秒前
yangs完成签到 ,获得积分10
12秒前
YYJ完成签到,获得积分10
13秒前
风雨无阻完成签到,获得积分10
13秒前
自觉夏彤完成签到,获得积分10
13秒前
14秒前
ldz发布了新的文献求助10
14秒前
Haonan完成签到,获得积分0
15秒前
传奇3的应助被dianeil采纳,获得200
15秒前
jeery完成签到 ,获得积分10
15秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Les Mantodea De Guyane 2000
Energie-Contracting 1500
Klimaschutzrecht durch den Energiesektor im Mehrebenensystem – Ein Rechtsvergleich 1000
Stochastic Models in Operations Research,Vol. 2 600
Organizational Behavior 510
Critical Bildung: Hegel and the Logic of Diremption 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 计算机科学 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 物理 复合材料 内科学 催化作用 光电子学 人工智能 细胞生物学 无机化学 物理化学 数学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 8033066
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 9471097
关于积分的说明 21247418
捐赠科研通 7603256
什么是DOI,文献DOI怎么找? 3389258
关于科研通互助平台的介绍 2521551
邀请新用户注册赠送积分活动 2426465