Dry cured ham quality as related to lipid quality of raw material and lipid changes during processing: a review

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标题	Dry cured ham quality as related to lipid quality of raw material and lipid changes during processing: a review
网址	http://dx.doi.org/10.3989/gya.130908
DOI	10.3989/gya.130908 doi
其它	期刊：Grasas y Aceites 作者：Gandemer Gilles 出版日期：2009-07-30
求助人	张远最帅在 2026-10-29 22:45:02 发布自云南，悬赏 10 积分
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