Oil body extraction from high-fat and high-protein soybeans by laccase cross-linked beet pectin: physicochemical and oxidation properties

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标题	Oil body extraction from high-fat and high-protein soybeans by laccase cross-linked beet pectin: physicochemical and oxidation properties 相关领域果胶化学漆酶乳状液絮凝作用油滴多糖粒径阿魏酸食品科学大豆油色谱法化学工程有机化学酶工程类物理化学
网址	http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.12502 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1002/jsfa.12502 doi
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