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  Identification of Key Aroma Compounds Associated with Olfactory Perception and Pleasantness in Processed Ginseng Products: Insights from GC-MS, Flavoromics, and Computational Modeling 相关领域
芳香
人参
感知
化学
鉴定（生物学）
芳香化合物
食品科学
心理学
气味
八醛
计算生物学
化学计量学
风味
生物
钥匙（锁）
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期刊：Foods 作者：Yongxu Yuan; Minjing Zhang; Yu Dong; Ming Li; Shichun Pei; et al 出版日期：2026-04-12 |
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