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 Stabilization of emulsions prepared by ball milling and cellulase treated pomelo peel insoluble dietary fiber: Integrity of porous fiber structure dominates the stability 相关领域
乳状液
球磨机
材料科学
皮克林乳液
化学工程
纤维素酶
水解
粒径
多孔性
流变学
化学
复合材料
色谱法
有机化学
工程类
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期刊：Food Chemistry 作者：Kaili Gao; Tongying Liu; Qi Zhang; Yunpu Wang; Xiaoxiao Song; et al 出版日期：2023-12-11 |
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