| 标题 |
 Unravelling flavor formation in Chinese steamed bread made with fermented glutinous rice wine dough: insights from microbial succession, metabolomics, and volatile profiling 相关领域
发酵
食品科学
风味
葡萄酒
化学
韦斯拉
酿酒发酵
生物化学
乳酸
苹果酸发酵
食品加工中的发酵
代谢途径
微生物代谢
淀粉酶
蔗糖
新陈代谢
梭菌
芳香
酵母
代谢组学
初级代谢物
酿酒酵母
食物腐败
细菌
淀粉
酿酒
芳樟醇
发酵剂
乳酸发酵
异亮氨酸
葡萄酒故障
明串珠菌
葡萄酒的香气
碳水化合物代谢
脯氨酸
乳酸乙酯
生物
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Jia-Xuan Li; Feng-Ping Qin; Mengting Chen; Yuyu Liu; Xiao-Na Guo; et al 出版日期：2026-04-15 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Kao
毛豆
GingerF
潇洒的惋清
无极微光
林金花
OK
Copyright
Criminology34
初景
清脆的吐司
pluto
加菲丰丰
东方元语
Nole
DSS
水水的
yjh123
香芋
rosalieshi
皖公网安备34019202002308
