| 标题 |
 Study on the inhibitory effect and mechanism of Monascus yellow pigments (ankaflavin and monascinon) on porcine pancreatic lipase 相关领域
圆二色性
化学
酶
脂肪酶
生物化学
对接（动物）
奥利斯特
立体化学
抑制性突触后电位
胰脂肪酶
色氨酸
酪氨酸
微尺度热泳
结合位点
蛋白质二级结构
荧光光谱法
化学改性
疏水效应
大肠杆菌酶
红曲霉
分子模型
生物物理学
甘油三酯酶
结构-活动关系
构象变化
活动站点
化学结构
铅化合物
多酚
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| 其它 |
期刊：Journal of Molecular Liquids 作者：Shan Zhao; Qianli Huang; Yiran Wang; Yujing Wang; Wenyu Wang; et al 出版日期：2025-11-05 |
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