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 Distinct differences of taste quality and metabolite profile between taste tomatoes and ordinary tomatoes revealed by HS-SPME-GC–MS flavoromics and LC–MS metabolomics 相关领域
鲜味
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食品科学
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谷氨酰胺
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期刊：Food Chemistry 作者：Yingcui Zhang; Xiaobei Li; Aidong Zhang; Zihang Wang; Yishan Song; et al 出版日期：2026-02-25 |
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