Soybean lecithin-stabilized oil-in-water (O/W) emulsions increase the stability and in vitro bioaccessibility of bioactive nutrients

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标题	Soybean lecithin-stabilized oil-in-water (O/W) emulsions increase the stability and in vitro bioaccessibility of bioactive nutrients
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128071
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.128071 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qiong-Qiong Yang; Zhongquan Sui; Wei Lu; Harold Corke 出版日期：2021
求助人	LINhee 在 2026-06-10 20:33:52 发布自广东，悬赏 10 积分
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