Characterization of the binding of cyanidin-3-glucoside to bovine serum albumin and its stability in a beverage model system: A multispectroscopic and chemometrics study

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标题	Characterization of the binding of cyanidin-3-glucoside to bovine serum albumin and its stability in a beverage model system: A multispectroscopic and chemometrics study
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461...
DOI	10.1016/j.foodchem.2019.126015 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Seyed Hossein Razavizadegan Jahromi; Reza Farhoosh; Bahram Hemmateenejad; Mehdi Varidi 出版日期：2019-12-12
求助人	lili 在 2026-03-06 17:18:16 发布自湖北，悬赏 10 积分
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