Occurrence and biotransformation of ochratoxin a during pepper sauce fermentation

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标题	Occurrence and biotransformation of ochratoxin a during pepper sauce fermentation 辣椒酱发酵过程中赭曲霉毒素a的发生与生物转化相关领域胡椒粉食品科学发酵赭曲霉毒素A 米曲霉食品加工中的发酵食物腐败化学生物真菌毒素细菌乳酸遗传学
网址	https://doi.org/10.1007/bf03253188
DOI	10.1007/bf03253188 doi
其它	期刊：한국응용생명화학회지 作者：Jong Sung Ahn; Han Sub Jang; Young Jin Song; Tae Ho Yang; Kwang Yeop Jahng 出版日期：2011-12-01
求助人	atom 在 2024-03-15 01:23:20 发布自广东，悬赏 10 积分
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