Alterations in physicochemical and functional properties of buckwheat straw insoluble dietary fiber by alkaline hydrogen peroxide treatment

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标题	Alterations in physicochemical and functional properties of buckwheat straw insoluble dietary fiber by alkaline hydrogen peroxide treatment 碱性过氧化氢处理荞麦秸秆不溶性膳食纤维理化及功能特性的变化相关领域化学过氧化氢抗氧化剂食品科学核化学化学工程生物化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2019.100029
DOI	10.1016/j.fochx.2019.100029 doi
其它	期刊：Food chemistry. X 作者：Xiangmin Meng; Fang Liu; Yao Xiao; Junwei Cao; Min Wang; et al 出版日期：2019-09-01
求助人	隐形初曼在 2024-04-19 17:08:08 发布自中国，悬赏 10 积分
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