Effect of guar gum on the rheological properties, microstructure and 3D printing performance of egg yolk powder-potato starch composite gel - 科研通

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标题	Effect of guar gum on the rheological properties, microstructure and 3D printing performance of egg yolk powder-potato starch composite gel
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110018
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110018 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yuanliang Zhong; Shiyu Zeng; Yinqiao Lv; Weiqiao Lv; Hong‐Wei Xiao; et al 出版日期：2024-03-22
求助人	YY 在 2026-07-27 02:16:41 发布自江西，悬赏 10 积分
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