The in-situ dextran produced in rice protein yogurt: Effect on viscosity and structural characteristics

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标题	The in-situ dextran produced in rice protein yogurt: Effect on viscosity and structural characteristics
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2023.120767
DOI	10.1016/j.carbpol.2023.120767 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Yu Lu; Caihua Jia; Meng Niu; Yan Xu; Siming Zhao 出版日期：2023-07-01
求助人	飘逸的天蓝在 2026-09-14 11:24:46 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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