Effect of structure on the mechanical and physical properties of chocolate considering time scale phenomena occurring during oral processing

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标题	Effect of structure on the mechanical and physical properties of chocolate considering time scale phenomena occurring during oral processing
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foostr.2021.100244
DOI	10.1016/j.foostr.2021.100244 doi
其它	期刊：Food Structure 作者：D. Bikos; G. Samaras; P. Cann; M. Masen; Y. Hardalupas; et al 出版日期：2022-01-01
求助人	淡定听云在 2026-08-12 14:27:31 发布自安徽，悬赏 10 积分
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