The effects of cold plasma (CP) treatment on the inactivation of yam peroxidase and characteristics of yam slices

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标题	The effects of cold plasma (CP) treatment on the inactivation of yam peroxidase and characteristics of yam slices
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S026087742...
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2023.111693 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Chen Shen; Wenqing Chen; Changzhu Li; Haiying Cui; Lin Lin 出版日期：2023-08-14
求助人	稳重的牛排在 2026-06-25 12:15:22 发布自江苏，悬赏 10 积分
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