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Multiscale hierarchical perspectives on food protein amyloid fibrils: A review |
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期刊:Food Hydrocolloids 作者:Liming Miao; Jianyu Zhu; Chao‐Liang Wu; Dong Mei Li; Huan Wang; et al 出版日期:2025-05-24 |
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(2025-6-4)