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Enhanced stabilization of multifunctional phenolic acids-grafted chitin nanofibers for Pickering emulsions |
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期刊:Food Chemistry 作者:Mengxia Duan; Cailing Tong; Chen Huang; Zhisheng Tong; Jingting Xu; et al 出版日期:2023-12-01 |
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(2025-6-4)