Interaction between tocopherols and phytosterols in vegetable oils and their antioxidant effects: A multi-scale investigation using molecular simulation and machine learning

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标题	Interaction between tocopherols and phytosterols in vegetable oils and their antioxidant effects: A multi-scale investigation using molecular simulation and machine learning
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150419
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150419 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Chenxia Xie; Mimi Guo; Lina Wu; 常巧英; Zhangqun Duan 出版日期：2026-07-16
求助人	二十一日在 2026-08-24 18:48:07 发布自江西，悬赏 10 积分
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