From wheat to Daqu: regulating and predicting final flavor compounds in Daqu through physicochemical traits and microbiota of wheat

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标题	From wheat to Daqu: regulating and predicting final flavor compounds in Daqu through physicochemical traits and microbiota of wheat
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2026.108513
DOI	10.1016/j.fbio.2026.108513 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Chengting Wang; Jiahui Wang; Yifu Zheng; Binghao He; Kai Mo; et al 出版日期：2026-02-21
求助人	动听的囧在 2026-08-24 13:35:37 发布自安徽，悬赏 10 积分
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